Centro de Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica

150,00 

Pieza procedente de las extremidad delantera  de los cerdos de bellota ibéricos 50% raza ibérica.

Con un periodo de curación  de 30 a 40 meses.

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ENVASES/EMBALAJES/CONSERVACION

Envasado al vacío en bolsa de plástico. Embalado en cajas de cartón. Se aconseja conservar a temperatura de refrigeración <7ºC.

INGREDIENTES

Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcar, antioxidante (E-316) y conservadores (E-252 y E-250).

CARACTERÍSTICAS ORGÁNOLEPCTICAS

Color: Rojo púrpura en la parte magra y brillante en la parte grasa..

Textura: Consistente, poco fibrosa, sin reblandecimiento.

Olor: Característico de producto curado.

Sabor: Delicado, poco salado, agradable.

 

VALORES NUTRICIONALES (medios por 100 g)

-Valor energético: 1.547,7 Kj/372,4 Kcal.

-Grasas: 28 g

De las cuales saturadas:10,1 g

-Hidratos de carbono:<0,10 g

De los cuales azúcares:<0,10g

-Proteínas: 30,1 g

-Sal: 5,8 g

NO contiene ALERGENOS. SIN GLUTEN, SIN SOJA Y SIN LACTOSA según R.D.1169/2011

Producto certificado por la certificada de la norma de calidad del ibérico CERTICAR.

Marca: JOSE ANTONIO GARCIA. Precinto ROJO.    

Según legislación vigente(R.D 8902011,Norma general de etiquetado y Norma del Ibérico R.D 4/2014)

Información adicional

Formato

Centro en 2 piezas, Centro entero

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