Centro de Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica
127,50 €
Pieza procedente de las extremidad delantera de los cerdos de bellota ibéricos 50% raza ibérica.
Con un periodo de curación de 30 a 40 meses.
ENVASES/EMBALAJES/CONSERVACION
Envasado al vacío en bolsa de plástico. Embalado en cajas de cartón. Se aconseja conservar a temperatura de refrigeración <7ºC.
INGREDIENTES
Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcar, antioxidante (E-316) y conservadores (E-252 y E-250).
CARACTERÍSTICAS ORGÁNOLEPCTICAS
Color: Rojo púrpura en la parte magra y brillante en la parte grasa..
Textura: Consistente, poco fibrosa, sin reblandecimiento.
Olor: Característico de producto curado.
Sabor: Delicado, poco salado, agradable.
VALORES NUTRICIONALES (medios por 100 g)
-Valor energético: 1.547,7 Kj/372,4 Kcal.
-Grasas: 28 g
De las cuales saturadas:10,1 g
-Hidratos de carbono:<0,10 g
De los cuales azúcares:<0,10g
-Proteínas: 30,1 g
-Sal: 5,8 g
NO contiene ALERGENOS. SIN GLUTEN, SIN SOJA Y SIN LACTOSA según R.D.1169/2011
Producto certificado por la certificada de la norma de calidad del ibérico CERTICAR.
Marca: JOSE ANTONIO GARCIA. Precinto ROJO.
Según legislación vigente(R.D 8902011,Norma general de etiquetado y Norma del Ibérico R.D 4/2014)
Información adicional
| Formato | Centro en 2 piezas, Centro entero |
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